安徽省定远县是农业大县、养殖强县，畜禽养殖历史源远流长，生猪养殖规模大，常年生猪饲养量达200万头以上，出栏量在150万头左右。2024年，国家地理标志证明商标“定远猪”入选《中国农产品品牌索引名录》。 猪肉也是老百姓餐桌上的“常客”，然而，一些不法商贩利欲熏心，猪肉市场一度存在运输车辆未备案、私屠滥宰、检验检疫不规范等食品安全隐患，威胁着人民群众“舌尖上的安全”。

猪肉食品安全

基本案情

近年来，部分鲜猪肉运输从业者为降低运输成本，违规采用不符合国家标准的车辆开展鲜猪肉运输作业。从屠宰场向销售市场的运输流程中，因运输车辆条件不达标，鲜猪肉面临较高的变质风险，严重威胁消费者食品安全，极大损害消费者合法权益，对市场秩序与社会公共利益造成负面影响。

调查与督促履职

2024年8月，定远县检察院接到“益心为公”志愿者反映的定远县存在违规运输鲜猪肉的线索。经初步调查核实后立案办理。经实地勘察、调取运输车辆所有人信息、行驶记录数据等方式查明，部分鲜猪肉运输从业者运输猪肉时未按国家标准采取冷链运输，且未配备必要的防尘和吊挂设施，导致猪肉存在污染和腐败变质风险。

根据《中华人民共和国农产品质量安全法》相关规定，该院依法向主管单位制发检察建议，督促其切实履行职责，对违规运输鲜猪肉的行为依法作出处理，同时加强农产品质量安全管理工作，促进食用农产品市场健康发展。

收到检察建议后，相关单位迅速成立工作专班，及时调查并查明违法事实，对违法行为人依法作出行政处罚决定。在全县开展食用农产品专项整治，对全县62名兽医、检疫执法人员开展法律法规和专业技能培训，联合市场监管、公安机关等部门重点查处违规运输食用农产品、私屠滥宰、屠宰检验检疫不合格、屠宰场所清洗消毒不规范等行为，对病死畜禽和病害产品作无害化处理，并印发两千份《致全县生猪屠宰户、生猪产品经营户及消费者的一封信》，强化相关经营主体守法经营意识，提升消费者自我保护能力。

为实现行业系统治理，该院协同主管单位在全县建立运输车辆准入、运输全过程监管以及联合执法检查等三项监管机制，确保生猪运输车辆须具备专用运输资质，安装符合国家标准的通风、保温、消毒等设施，建立《生猪运输台账》，详细记录运输时间、路线、生猪数量及健康状况等信息，实现运输过程可追溯。

典型意义

食用农产品作为人民群众日常生活的基础民生物资，是保障民众身体健康、维护社会稳定的关键要素。针对食用农产品运输不规范的问题，检察机关通过制发检察建议督促行政机关依法全面履职，确保食用农产品运输规范得以有效落实。检察机关强化与农业农村主管部门的协作配合，合力把控食用农产品生产、运输、销售各环节风险，切实保障食用农产品质量安全，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。